- Чтобы получить от калорий удовольствие и превратить их из заклятых врагов в закадычных друзей, нужно научиться соразмерять "входящее" и "исходящее", т.е. сбалансировано потреблять и расходовать энергию. Калория, подобно сантиметру или литру, всего лишь "единица измерения". Сфера её "интересов" - энергия. В общем, без калорий мы - ничто. Эти приобретенные "единицы" участвуют в любом физиологическом процессе: от сердцебиения и роста волос до заживления разбитой коленки и наращивания мышечной массы. - Калорий не содержится в витаминах, минералах и воде. К отдельной категории следует отнести нерастворимую клетчатку, целлюлозу, лектин. Все эти вещества принадлежат к неусвояемым углеводам, а потому проскакивают, не задерживаясь. - Чтобы худеть примерно на 1кг в месяц, необходимо сократить дневной рацион на 100 ккал и одновременно добавить к выполняемым упражнениям еще одно. Это проще, чем кажется: достаточно не намазать масло на хлеб и прогуляться бодрым шагом 20 минут. - Крайне низкокалорийные диеты (менее 1000 ккал) не советую. Довольствуясь "прожиточным минимумом", вы, вероятно, добьетесь результатов, но заработаете болезни и депрессию. Не останется сил и на занятия спортом, а ведь без них удержать оптимальный вес трудно. К тому же снизится мышечная масса, замедлится обмен веществ и возникнет дефицит микроэлементов. - Как правильно любители "легких" продуктов компенсируют недобор калорий за счет количества съедаемого. - Калории из жиров опаснее для фигуры, чем "углеводные" и "белковые". Когда вы съедаете "кусочек" сливочного масла, на его преобразование расходуется всего 3% его энергетической ценности. А для конвертации углеводов и белков требуется 23% - Нужно сокращать и калории и жиры. Сбросить 15 кг и удержать полученный результат более года, удастся при калорийности 1300 ккал в сутки и при этом 24% - жиры. - Избегайте "пустых" калорий (с минимальной питательной ценностью). Чем более интенсивную обработку проходит пищевой продукт, тем меньше там полезных веществ. Технологический процесс привносит в еду "пустые" калории. - Утренние и вечерние калории усваиваются одинаково. Но, если наедать на ночь, жирок отложится больше, чем после плотного завтрака, по 2-ум причинам: после завтрака вас ждет полный трудов день, а после ужина - сон.